Pommes, poires et quelques autres fruits : découvrez nos saveurs et les astuces de conservation et de dégustation pour savourer pleinement nos productions du Pilat en agriculture raisonnée.
Tous nos produits sont disponibles dans notre boutique et lors de ventes événementielles.
NOS POMMES
Rosée du Pilat
C’est l’emblème de notre terroir !
Bicolore, croquante, juteuse, parfumée et légèrement acidulée, elle est idéale à croquer à tout moment de la journée.
Conservation : 7/10
Opal
Cette pomme d’un jaune lumineux offre une chair ferme et tendre à la fois. Elle est appréciée pour son goût unique légèrement acidulé et qui rappelle subtilement la poire.
Délicieuse à croquer, elle se cuisine très bien au four ou en tarte.
Conservation : 6/10
Inogo
Cette variété rare propose un fruit jaune, sucré, à la chair dense et juteuse.
C’est par excellence une pomme « à couteau ».
Conservation : 9/10
Inobi
Rouge et intense, sa chair est fine, ferme et croquante.
Nous vous conseillons de la déguster crue en dessert.
Conservation : 7/10
Story
Elle attire l’œil avec sa peau d’un rouge profond et elle ravit les papilles avec sa chair ferme et croquante, son goût sucré et parfumé.
Reine des pommes, elle se savoure aussi bien crue que cuite en dessert ou pour des plats salés-sucrés.
Conservation : 9/10
Fuji
Cette pomme bicolore est très sucrée, croquante et juteuse.
Elle son consomme donc couramment crue.
Conservation : 8/10
Gala
Croquante, douce et sucrée, cette pomme rouge est très appréciée des consommateurs.
Goûteuse à croquer, elle est également idéale pour concocter compotes et desserts.
Conservation : 5/10
Daliclass
Peu répandue et pourtant délicieuse : la chair de cette pomme striée rouge-orange est croquante, juteuse et aromatique.
Elle se croque et se cuisine selon vos goûts.
Conservation : 7/10
Mandy
Sucrée, fine, juteuse et ferme à la fois, cette pomme bicolore propose de belles saveurs en bouche.
Pour en apprécier toute la richesse, nous recommandons le la croquer.
Conservation : 8/10
Soprano
Rouge, ce fruit est légèrement acidulé et bien croquant.
Notre astuce dégustation : mangez la crue dans une belle salade composée. Un délice…
Conservation : 8/10
Crimson crisp
Autant sa peau est rouge vif, autant sa chair est blanche ! Cette pomme croquante propose un bel équilibre entre sucre et acidité.
Elle est donc parfaite à la fois crue et en cuisine.
Conservation : 7/10
Granny
C’est l’alliée des régimes pauvres en sucres ! Facile à identifier avec sa peau verte, elle est acidulée et peu sucrée.
Cette pomme agrémente des salades composées mais peut bien sûr se manger crue ou cuite. Notre suggestion : goûtez nos jus de pommes granny ! Fraîcheur garantie.
Conservation : 7/10
Reinette grise du Canada
Reconnaissable à sa peau rugueuse gris bronze, cette pomme a une chair blanche, fine et acidulée.
Au four ou en tarte, elle apportera une grande douceur à vos desserts.
Conservation : 7/10
Golden
La plus célèbre des pommes, à la peau jaune clair, à la chair ferme et juteuse, offre un goût spécifique grâce au terroir sur lequel nous la cultivons.
Cuite ou crue, elle se décline selon toutes vos envies.
Conservation : 6/10
Elstar
Jaune avec quelques reflets rouges orangés, elle est acidulée et parfumée.
Vous pouvez la placer dans votre corbeille de fruits ou la cuisiner à votre convenance.
Conservation : 4/10
Lafayette
Cette belle pomme jaune propose une chair fine, croquante et juteuse.
Amateurs de pommes, gâteaux et tartes : c’est votre alliée pour des desserts savoureux !
Conservation : 2/10
L’astuce conservation
Pour garder vos pommes croquantes plus longtemps, maintenez-les à environ 5°C, sans lumière…
et ne mettez pas de pommes de terre dans la même pièce !
NOS POIRES
Concorde
Cette poire croquante se récolte de septembre à novembre.
C’est en la croquant que cette poire révèle le mieux sa saveur et sa texture.
Conservation : 7/10
Louise Bonne
Petite et verte, cette poire dure de mi-septembre à janvier.
Juteuse, vous l’apprécierez coupée en fin de repas telle un délicieux dessert.
Conservation : 6/10
Beurré Hardy
Juteuse et légèrement granuleuse, on récolte cette poire en septembre et octobre.
Ce fruit se mange cru mais est également parfait cuit pour agrémenter tous vos desserts.
Conservation : 5/10
Williams
Cette poire est particulièrement parfumée et fondante lorsqu’elle arrive à maturité, entre août et novembre.
Alliée de tous les gourmands, elle de décline à croquer, au couteau, en jus et en cuisine.
Conservation : 2/10
NOS AUTRES FRUITS
Châtaignes
Nous cultivons et proposons à la vente une variété à gros fruits : Bouche de Bétizac.
La période de consommation idéale, au four, vapeur ou cuisiné en compote ou crème, court entre fin septembre et octobre.
Conservation : 5/10
Kakis
Nous avons fait le choix de diversifier notre production de ce fruit asiatique particulièrement riche en vitamine C, qui se déguste idéalement en novembre, parfois jusqu’à Noël.
Plusieurs variétés sont plantées dans nos vergers au cœur du Pilat :
- Giant Fuyu : kaki pomme à croquer de belle taille, rouge-orangé
- Shinshu : kaki pomme orange et plat, doté d’une excellente qualité gustative lorsqu’on le croque
- Jiro : kaki pomme très sucré, à croquer
- Izu : kaki pomme riche en goût quand on le croque
- Nikita gift : un fruit astringent, à manger à la cuillère
- Honan red : astringent également, il est rouge et fondant
Conservation : 5/10
Nos fruits se déclinent également en jus et purées de type compotes.